1kg Hanfkäse

Artikelnummer: NM-40064

Biologisches aus dem ToggenburgDer Bio-Hanfsamenkäse ist ein Halbhartkäse aus frischer Biomilch. Die Hanfsamen verleihen dem Käse ein besonderes Aroma. Hanfsamen sind hochwertige Ölfrüchte, die seit jeher für die Ernährung genutzt wurden. Sie sind reich an Vitaminen und wertvolle Lieferanten für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Der Vollfettkäse hat mindestens 45 % F.i.T., wird normalerweise 3 bis 5 Monate gelagert und kann als Schnittkäse, Reibkäse-Fondue oder Raclette verwendet werden.
Der Hanfsamenkäse ist eine Delikatesse der besonderen Art. Durch den würzigen Geschmack und die cremige Konsistenz schmeckt er auch als Raclette vorzüglich. Acht Jahre ging es, bis der Hanfsamenkäse von allen Bewilligungsinstanzen abgesegnet wurde – und sogar das Lebensmittelgesetz musste etwas umgeschrieben werden. Doch der Aufwand hat sich gelohnt: Käsermeister Melchior Schoch aus dem Toggenburg gewann mit der feinen Delikatesse 2012 den Innovations-Award der Fachmesse InterMopro in Düsseldorf.

26.00 CHF

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Beschreibung

Biologisches aus dem ToggenburgDer Bio-Hanfsamenkäse ist ein Halbhartkäse aus frischer Biomilch. Die Hanfsamen verleihen dem Käse ein besonderes Aroma. Hanfsamen sind hochwertige Ölfrüchte, die seit jeher für die Ernährung genutzt wurden. Sie sind reich an Vitaminen und wertvolle Lieferanten für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Der Vollfettkäse hat mindestens 45 % F.i.T., wird normalerweise 3 bis 5 Monate gelagert und kann als Schnittkäse, Reibkäse-Fondue oder Raclette verwendet werden.
Der Hanfsamenkäse ist eine Delikatesse der besonderen Art. Durch den würzigen Geschmack und die cremige Konsistenz schmeckt er auch als Raclette vorzüglich. Acht Jahre ging es, bis der Hanfsamenkäse von allen Bewilligungsinstanzen abgesegnet wurde – und sogar das Lebensmittelgesetz musste etwas umgeschrieben werden. Doch der Aufwand hat sich gelohnt: Käsermeister Melchior Schoch aus dem Toggenburg gewann mit der feinen Delikatesse 2012 den Innovations-Award der Fachmesse InterMopro in Düsseldorf.

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